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Bolo de Fubá de São João

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INGREDIENTES:
• 100gr de margarina
• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de erva-doce
• 1 colher de fermento químico em pó
• 250ml de leite de coco
• Canela em pó a gosto 
MODO DE PREPARO:
Na batedeira, bata a margarina até ficar cremosa. Depois junte o açúcar e bata por mais alguns minutos. Continue misturando e acrescente os ovos um a um.
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá, a erva doce e o fermento.  Acrescente essa mistura, aos poucos, na batedeira. Junte também o leite de coco.
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio.
Quando ficar pronto, decore o bolo com canela e açúcar.

 



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